Geschmack des Frühlings: Einfache Mai-Rezepte zum Genießen

Geschmack des Frühlings: Einfache Mai-Rezepte zum Genießen

Der Mai verwöhnt uns nicht nur mit Blütenpracht, sondern auch mit kulinarischen Highlights! Endlich gibt es wieder frischen heimischen Spargel, saftigen Rhabarber und bald auch die ersten Erdbeeren. Nutzen Sie die Saison für leichte und leckere Gerichte.

Inspiration für Ihre Mai-Küche:

• Spargel-Klassiker: Weißer Spargel mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise und Schinken ist der unangefochtene Star. Grüner Spargel schmeckt hervorragend kurz gebraten (z.B. mit Parmesan) oder in Salaten.
• Rhabarber-Variationen: Ob als Kompott, Crumble, Kuchen oder erfrischende Schorle – die säuerlichen Stangen sind vielseitig einsetzbar. Wichtig: Rhabarber sollte wegen der Oxalsäure nicht roh in großen Mengen gegessen und am besten mit Milchprodukten kombiniert werden.
• Frische Salate: Kombinieren Sie junge Blattsalate mit Radieschen, Gurken, den ersten Kräutern aus dem Garten und vielleicht etwas gebratenem grünen Spargel oder den ersten Erdbeeren für eine süß-herzhafte Note.
• Kräuterquark/-butter: Mit frischem Schnittlauch, Petersilie, Dill oder Bärlauch (Achtung: Verwechslungsgefahr beim Selbersammeln!) schmeckt Quark oder Butter einfach am besten zu Pellkartoffeln oder frischem Brot.
• Erdbeer-Träume (gegen Monatsende): Wenn die Erdbeersaison beginnt – einfach pur genießen, im Joghurt, als Kuchenbelag oder im Salat.

Regional & Saisonal Kochen:

Achten Sie beim Einkauf auf regionale Produkte. Saisonal und regional zu kochen ist nicht nur nachhaltiger, sondern garantiert auch den besten Geschmack, da die Zutaten reif geerntet werden und keine langen Transportwege hinter sich haben.

Lassen Sie sich den Frühling schmecken! Guten Appetit!

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